参考答案（仅供参考）: 不能用斐林试剂来检测。因为斐林试剂的使用需要水浴加热,而探究温度对酶活性的影响实验本身就需要控制温度（温度是自变量）,因此不能再用斐林试剂来检测。
参考答案（仅供参考）: 在低温下,酶的活性通常较低不会失活,随着温度的升高,酶活性逐渐增强,达到最适温度时,酶活性达到最大值。当温度继续升高时,酶活性急剧下降,高温过高会导致酶失活。低温不会使酶立即失活,但会使酶的活性降低。高温则可能导致酶的结构发生变化,使酶失活。
参考答案（仅供参考）: 不能用碘液来检测。因为碘液只能检测淀粉,不能检测蔗糖。